20 Feb EL PRECIO DEL ARROZ BOMBA
La crisis del arroz bomba en Valencia ha dado como resultado el precio más alto jamás visto en esta variedad de arroz. Pero ese podría no ser el mayor problema ¿Estamos ante la desaparición del arroz bomba?.
España es uno de los mayores productores de arroz de Europa, sus ecosistemas naturales, su clima y las horas de sol al año hacen de España un lugar idóneo para el cultivo agrario.
Sin embargo, pese a todos los elementos a favor, en el último año ha tenido lugar una de las crisis más importantes que se recuerdan en el sector arrocero, provocando que este año se superaran todas las expectativas en cuanto a precios. En toda España confluyeron una serie de factores como el cambio climático, sequía, plagas e inflación.
Abril de 2022. Los campos deberían estar secos para poderse arar, y esperar a que llueva para que se inunden y comenzar el proceso de plantado. En Valencia las lluvias tardías de abril y mayo provocaron que los campos no se secaran hasta junio, retrasando así el cultivo del arroz.
En junio los arrozales de La Albufera de Valencia, donde se cultiva la variedad de arroz bomba, presentaban un aspecto que nadie recordaba, aún seguían esperando a inundar y sembrar. “Llevamos 15 a 20 días de retraso, nunca hemos sembrado tan tarde”, comentó uno de los agricultores que cultivan arroz bomba Olmeda Origenes.
La plantación de todas las variedades comenzó muy tarde debido a las lluvias tardías, por lo que los cultivos recién plantados y aún muy frágiles estuvieron expuestos al calor extremo de los meses de verano y a más sequía, dando lugar a diversos problemas. Se produjeron diferentes plagas que afectaron a los cultivos de manera devastadora. Entre todas las plagas de arroz, cabe destacar el hongo pyrycularia, que afectó especialmente al cultivo de arroz bomba y que este año ha acabado con el 50% de la cosecha y el 70% en algunos casos. La aparición de este hongo se debe al crecimiento de las malas hierbas y a las temperaturas extremas.
El hongo pyrycularia es extremadamente difícil y costoso de extinguir y los agricultores tienen grandes restricciones para enfrentarse a este hongo ya que solo tienen permitido un producto para el tratamiento aéreo que es muy costoso y no es efectivo.
Las restricciones con respecto al uso de fertilizantes producen mayores dificultades a la hora de cultivar y soluciones más caras. Debido a ello los cultivos están más expuestos a plagas, por lo que la propuesta europea sobre fitosanitarios preocupa al sector. En otros países las restricciones son más flexibles y permiten utilizar productos que en España no están autorizados. También hay que tener en cuenta que las subvenciones que reciben los agricultores son cada vez menores lo que da lugar a menores beneficios.
Toda esta situación ha dado lugar al aumento de los precios del arroz y al peligro de desabastecimiento. Este año se va a tener el precio del arroz más alto de todos los tiempos debido a diferentes causas. A la sequía y a las lluvias tardías también se unen la inflación, la guerra de Ucrania, mientras que la demanda de arroz bomba, uno de los más cotizados del mercado, sigue al alza.
La subida del precio del arroz bomba se debe también al aumento de los costes de producción, sobre todo debido al precio de la electricidad y de los carburantes y los fertilizantes que se utilizan para combatir las plagas que se producen en la cosecha se han triplicado.
En definitiva, el arroz bomba no solo se enfrenta a una subida de precios sin precedentes, si no que todos estos problemas podrían dar lugar a que los agricultores opten por la producción de otras variedades de arroz, más fácil de cultivar y menos sensible a las plagas. Lo que dará lugar a una menor oferta de arroceros de calidad diferenciada.
Ante este escenario, y con la vista puesta en la campaña de 2023 que dará comienzo en pocos meses, en España se mira con incertidumbre al futuro del arroz bomba.
Ferrer, C. (2022, noviembre 15). “A finales de este año, vamos a tener el precio más alto del arroz de todos los tiempos”. Comer y beber. https://comerybeber.lasprovincias.es/portada/a-finales-de-este-ano-vamos-a-tener-el-precio-mas-alto-del-arroz-de-todos-los-tiempos/?ref=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F
Morán , I. (2022, agosto 10). El año más incierto para el arroz en España: sequía en el sur y siembra tardía en Valencia. La Vanguardia. https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20220810/8457418/sequia-arroz-valencia-delta-produccion.html
Solana, M. H. (2022, octubre 24). La sequía reduce el cultivo de arroz hasta un 70% en España: «Va a faltar en toda Europa». The Objective. https://theobjective.com/economia/2022-10-24/arroz-sequia-espana-europa/
