Olmeda Orígenes | Chorizo Ibérico Bellota
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Chorizo ibérico de bellota

Chorizo ibérico de bellota de cerdos criados en libertad y alimentados hasta con 9 kilos de bellotas. Cuando los cerdos alcanzan 80/90 kilos comienza la temporada de Montanera en la Dehesa. Durará desde Octubre hasta Febrero y en estos meses los cerdos consumirán hasta 9 kilos de bellotas y hierbas cada día ganando hasta 1 kilo de carne al día.  Para el final de la temporada habrán alcanzado un peso mínimo de 180 kilos. Los cerdos considerados »de bellota» se sacrifican entre enero y marzo, en las primeras 15 semanas del año.

 

Sus excelente magro y grasa se pica y aliña con especias naturales se curan durante 90 días en bodegas de Salamanca y se cortan a cuchillo por expertos. Garantizamos así las mejores lonchas, la mejor presentación profesional del plato y el aprovechamiento al 100% del producto.

 

Envasado a mano en un tarro de cristal al vacío, el producto es respetuoso con el medio ambiente desde la cría del cerdo hasta la venta en el supermercado, evitando el uso de plásticos. Entre los numerosos beneficios del envase de cristal para el producto cabe destacar que se conserva perfectamente fresco y con su grasa, ya que tiene el espacio que necesita. Por el contrario los envases en bandejas de plástico al vacío ejercen presión sobre las lonchas y la grasa se disuelve y separa de las lonchas, haciendo que se resequen y pierdan sabor y propiedades.

Vida útil

9 meses

Origen

Salamanca

 

Presentación

  • Tarro de cristal 80 grs al vacío 20/25 lonchas
  • 9 unidades por caja

Código de producto: 15041