30 Ago #Olmedatelier: Tostas de salmorejo y sardinas ahumadas y en aceite

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Ingredientes:

• Aceite de Oliva Virgen Extra Olmeda Orígenes

• Flor de Sal Olmeda Orígenes

• 1 bote de 1/2 Kg de tomate al natural entero

• 1 diente de ajo

• 200 gr de pan del día anterior

• Sardinas Ahumadas en Aceite de Oliva Olmeda Orígenes

• Sardinillas en Aceite de Oliva Olmeda Orígenes

Modo de preparación:

1. Verter el bote de tomate al natural entero en el vaso de la trituradora junto con 1 diente de ajo. Trituramos durante 2 o 3 minutos.

2. Añadimos 200 gr de pan del día anterior y esperamos unos minutos a que se reblandezca, después volvemos a triturar durante unos 4 minutos para que todo quede bien triturado y homogéneo. Si veis que está muy espeso, podemos aprovechar el líquido de conserva del bote de tomate para que no pierda el sabor.

3. Tras conseguir la textura adecuada, añadir Flor de Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra a gusto.

4. Conservar en la nevera hasta el momento de preparar las tostas. Para una mejor presentación de las tostas, preparar media hora antes de la comida/cena para que no se llegue a ablandar el pan de la misma.

5. Para ello, poned una buena cantidad de salmorejo en la tosta y colocamos encima de este, o bien una sardina ahumada, o bien un par de las que tenemos en aceite de oliva.

¡Y ya están listas para servir en la mesa!