12 Ene #Olmedatelier: Plumas con salchichas y Mojo Picón

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Ingredientes:

• 400 gr de pluma rayada

• 1/2 cebolla mediana

• Aceite de Oliva Virgen Extra Olmeda Orígenes

• 6 salchichas frescas sin envoltura

• 600 gr de tomate triturado natural

• Mojo Picón Ayanto Olmeda Orígenes

• Albahaca seca

• Orégano

• Flor de Sal Olmeda Orígenes

• 200 gr de nata o crema de leche para cocinar

• Queso Mahón Semicurado Olmeda Orígenes

Modo de preparación:

1. Verter el Aceite de Oliva en una sartén grande. Una vez caliente, añadimos la carne de las 6 salchichas frescas en la sartén deshaciéndola con una cuchara. Una vez consigamos el tono dorado en la carne, retiramos la sartén del fuego y la reservamos para más adelante.

2. En el mismo aceite de la sartén, vertemos la 1/2 cebolla bien picada y la sofreímos. Después, añadimos el tomate triturado junto con la albahaca y el Mojo Picón a gusto. Todo ello se deja cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta conseguir el espesor deseado.

3. Mientras que la salsa empieza a cocerse, ponemos un cazo con agua al fuego y añadimos un poco de Flor de Sal. Añadimos la pasta cuando empiece a hervir y la dejamos el tiempo que consideremos para que este al dente.

4. Una vez la salsa está espesa, se le añade la nata o crema para cocinar, y estará 5 minutos más a fuego lento. Removemos bien la salsa y añadimos la pasta a la sartén grande para mezclarlo todo.

5. Como toque final, una vez servido en el plato, rayamos el Queso Mahón Semicurado a gusto para dar un toque de sabor exquisito.