27 Oct Huevos Rellenos de Bonito del Norte y Remolacha

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ingredientes:

• Seis huevos
• 200 gr. de Bonito del Norte en Aceite de Oliva Olmeda Origenes
• Una remolacha cocida
• Tres cucharadas de mayonesa
• Una cebolla fresca
• Sal

Para decorar:

• Pepino
• Lechuga iceberg
• Aceite de Oliva Virgen Extra Olmeda Orígenes
• Vinagre de Módena
• Semillas de chía
• Sal

Modo de preparación:

1. Cocemos los huevos durante 12 minutos para que nos quede la yema bien cocida. Detenemos la cocción en un bol de agua fría con hielo y los pelamos.
2. Partimos los huevos a la mitad y separamos las yemas de la claras. Reservamos una yema para decorar.
3. Ponemos el resto de yemas en el vaso de la batidora y añadimos los ingredientes del relleno (bonito del norte escurrido de su aceite, remolacha cocida, mayonesa, cebolla fresca bien picada). Trituramos bien hasta conseguir una pasta y rectificamos de sal.
4. Rellenamos las claras y decoramos con pepino y yema rallada.
5. Servimos los huevos rellenos con una ensalada de lechuga aliñada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena y semillas de chía.