
01 Jun Saquitos de Morcilla acompañados de Bocaditos de Chisorra
INGREDIENTES SAQUITOS DE MORCILLA:
- 4 láminas de pasta brick
- 1 huevo
- Tiras de puerro
- Morcilla de Burgos Ríos
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
PREPARACIÓN SAQUITOS DE MORCILLA
- Pelar y cortar en trocitos la cebolla y el ajo. Sofreírlos, agregar la morcilla desmenuzada. Arguiñano la cocía antes, pero a esta morcilla no le hace falta para mi gusto.
- Extendemos las láminas de pasta brick y ponemos en el centro un poco del sofrito de morcilla.
- Cerramos formando saquitos y atamos cada uno con una tira fina de puerro.
- Pintamos con huevo batido y ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
- Tendremos el horno precalentado a 180º y hornearemos unos 5 minutos.
INGREDIENTES BOCADITOS DE CHISTORRA:
PREPARACIÓN BOCADITOS DE CHISTORRA:
- Lavamos y secamos bien los pimientos. Cortamos la parte superior y con cuidado de no romperlos les quitamos las semillas.
- Los rellenamos con trocitos de chistorra, podemos ayudarnos con una brocheta, empujando la chistorra con paciencia para que ocupe todo el interior del pimiento sin que se nos rompa.
- Freímos en una sartén pequeña con el aceite, es posible que alguno pierda parte del relleno.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir junto a los saquitos de morcilla.
- Acordaos de que los productos Olmeda Orígenes no se pueden comprar en España. Os dejo la web donde los que viváis en Alemania podéis adquirirlos.