01 Jun Saquitos de Morcilla acompañados de Bocaditos de Chisorra

INGREDIENTES SAQUITOS DE MORCILLA:

• 4 láminas de pasta brick
• 1 huevo
• Tiras de puerro
• Morcilla de Burgos Ríos
• 1/2 cebolla
• 1 ajo

PREPARACIÓN SAQUITOS DE MORCILLA

1. Pelar y cortar en trocitos la cebolla y el ajo. Sofreírlos, agregar la morcilla desmenuzada. Arguiñano la cocía antes, pero a esta morcilla no le hace falta para mi gusto.
2. Extendemos las láminas de pasta brick y ponemos en el centro un poco del sofrito de morcilla.
3. Cerramos formando saquitos y atamos cada uno con una tira fina de puerro.
4. Pintamos con huevo batido y ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
5. Tendremos el horno precalentado a 180º y hornearemos unos 5 minutos.

INGREDIENTES BOCADITOS DE CHISTORRA:

• Pimientos del piquillo
• Chistorra Olmeda Orígenes
• Aceite de oliva virgen extra Olmeda Orígenes

PREPARACIÓN BOCADITOS DE CHISTORRA:

1. Lavamos y secamos bien los pimientos. Cortamos la parte superior y con cuidado de no romperlos les quitamos las semillas.
2. Los rellenamos con trocitos de chistorra, podemos ayudarnos con una brocheta, empujando la chistorra con paciencia para que ocupe todo el interior del pimiento sin que se nos rompa.
3. Freímos en una sartén pequeña con el aceite, es posible que alguno pierda parte del relleno.
4. Escurrir sobre papel absorbente y servir junto a los saquitos de morcilla.
5. Acordaos de que los productos Olmeda Orígenes no se pueden comprar en España. Os dejo la web donde los que viváis en Alemania podéis adquirirlos.

Receta elaborada por Ana Nualart Paz