En la tierra segoviana de Villacastín, con su ancestral tradición de pastoreo, se elabora nuestro excepcional lomo blanco. Siguiendo una elaboración artesanal, nuestro lomo blanco destaca por su sabor curado, aroma especiado y textura firme.
Te invitamos a disfrutar de una fina loncha de este lomo blanco, en cuanto tus papilas gustativas entren en contacto con nuestro lomo de alta calidad disfrutarás del sabor de los orígenes. Retiramos la grasa y luego marinamos con pimentón, diferentes hierbas, sal y pimienta en su justa medida. Posteriormente se deja curar durante más de 3 meses para conseguir un lomo de sabor extraordinario y aroma embriagador.
• Lomo Blanco. Pieza 1,4 – 2 Kg. Código de producto: 15004
VOLVER A EMBUTIDO CURADONota de cata
De color rosado finas infiltraciones. Su textura es firme y jugosa. En nariz destacan sus aromas a especias. En boca es suave y muy elegante con notas de aceite de oliva y pimentón.
El Lomo Blanco Olmeda Orígenes se debe servir entre 20° y 24°. Para saborear y disfrutar de las sutilezas de nuestro Lomo Blanco Olmeda Orígenes se debe cortar en lonchas muy finas.