Olmeda Orígenes

Fromage semi-cuit au paprika des Canaries

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Il s’agit d’une particularité gastronomique unique aux îles Canaries : vous ne trouverez pas facilement quelque chose qui puisse égaler la saveur et l’arôme incroyables de ce fromage ! La particularité de ce fromage est qu’il est entièrement recouvert de paprika doux, ce qui crée une croûte non comestible et donne au fromage une saveur unique et particulière.

Il est fabriqué à la main avec du lait entier pasteurisé provenant de la chèvre Majorera, une race indigène des superbes îles de Lanzarote et Fuenteventura. On laisse le fromage s’affiner pendant environ 3 mois, selon le climat des îles. Après avoir été recouvert de paprika, on obtient un fromage dur mais crémeux. Il est de couleur ivoire et dégage un arôme pénétrant et légèrement épicé de lait de chèvre.

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Présentation

• Pièce avec un temps de séchage de 3 mois 1,1 kg. Code produit: 16065

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