01 Jun Huevos Poché con Chistorra y Pimentón dulce
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[vc_column_text]Ingredientes
- Pasta de tinta de calamar
- Chistorra de Olmeda Orígenes
- Huevos Poché
- Salsa Pesto
- Pimentón dulce de Olmeda Orígenes para espolvorear a modo de decoración una vez finalizado el montaje del plato.
Elaboración
- Se cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Se corta la chistorra en rodajitas y se pasan por la sartén (yo sin aceite), al tiempo que se cuecen, soltará la grasa superflua.
- Se hacen los huevos pochè siguiendo la técnica explicada.
- Se monta el plato de la manera que veis, primero la pasta, por encima un buen chorro de salsa pesto, coronando el huevo pochè y alrededor, las rodajas de chistorra.
- Espolvoreamos ligeramente el plato una vez montado con pimentón dulce.Es un plato muy atractivo por el colorido y maravilloso especialmente a ojos de los niños, de ello da buena fe mi sobrina que casi se come hasta el plato.
Por Isabel de “La cocina de Frabisa”[/vc_column_text]
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