08 Jun Ensalada de Anchodinas, Aceitunas Cuquillo y Piparras

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[vc_column_text]Ingredientes:

• 3 Zanahorias grandes
• 125 gm de queso feta
• Una lata de filetes de anchodinas en aceite de oliva
• 2 Cd aceitunas Cuquillo Olmeda Oríegenes deshuesadas
• 3 Piparras
• 4 Tomates secos en conserva
• Aceite de oliva virgen extra Olmeda Orígenes
• Unas gotas de Vinagre de Jerez Olmeda Orígenes

Preparación:

1. Pelar las zanahorias y despuntarlas. Cortar en ruedas más bien finas y disponerlas sobre una fuente de servicio o una ensaladera.
2. Desmigar el queso en trozos medianos con los dedos y repartir sobre la zanahoria.
3. Añadir las aceitunas y las anchodinas bien escurridas de su aceite de conservación.
4. Picar en daditos los tomates secos en conserva y en trocitos las piparras y repartir sobre la ensalada.
5. Aderezar con unas gotas de vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra en hilos y llevar a la mesa.

 

Receta elaborada por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a.[/vc_column_text]

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