Olmeda Orígenes | 5 tapas originales para impresionar a tus invitados
27316
post-template-default,single,single-post,postid-27316,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,wpb-js-composer js-comp-ver-4.2.3,vc_non_responsive

08 Abr 5 tapas originales para impresionar a tus invitados

Organizar una comida es a veces una tarea desafiante y que requiere mucho tiempo, especialmente cuando intentas traer algo nuevo y original a la mesa. Lo mismo sucede cuando se dirige un negocio, idear platos innovadores no sale natural para algunos. En este post queremos unir nuestra pasión por las tapas y los pintxos con nuestro gusto por la comida gourmet ofreciéndote 5 tapas originales para impresionar a tus invitados y demás clientes. Todas estas sugerencias son deliciosos bocaditos que hemos clasificado en una escala de dificultad para facilitarte la toma de decisiones entre todas estas tentaciones gastronómicas.

Pintxo de Pimientos de Piquillo rellenos de Bonito con Anchoas y Guindilla Vasca

Ingredientes

  • Bonito en aceite de oliva
  • Pimientos del piquillo
  • Filetes de anchoa del Mar Cantábrico
  • Guindillas vascas o «piparras»
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Rodajas de pan

Pasos:

  1. Rellenar con cuidado el pimiento del piquillo con el bonito en aceite de oliva y colocarlo sobre la rebanada de pan.
  2. Poner un filete de anchoa encima del pimiento
  3. Coger una piparra o guindilla vasca entera, colocarla en un palillo y unirla a la anchoa y al pimiento del piquillo para fijar todos los ingredientes en el pan.
  4. Echa un chorro pequeño de aceite de oliva sobre el pintxo para agregar algo de frescura y sabor

Para ver el vídeo de la elaboración de este pintxo, mira el vídeo de Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=gnf5-gqButU&t=36s

Pintxo de Sardinillas con Queso Manchego fundido

Ingredientes

  • Rodajas de pan
  • Tomates kumato
  • Sardinillas en aceite de oliva
  • Queso Manchego

Para el aliño:

  • Una cucharada de azúcar
  • Vinagre de Jerez Reserva D.O.

Pasos:

  1. Pon una rodaja de tomate en un trozo de pan
  2. Pon una sardinilla sobre la rodaja de tomate
  3. Encima coloca con cuidado una loncha de queso manchego y mételo al horno a derretir por unos minutos

Para el aderezo:

  1. En un bol ponemos una cucharadita de azúcar junto a unas gotas de Vinagre de Jerez. Mezcla bien.
  2. Luego cocina durante 30 minutos el aderezo e incluye un poco por encima de nuestro pintxo para darle el toque final

Para ver el vídeo en Youtube, haz click en el link: https://www.youtube.com/watch?v=fwHI_P4IQ8Y&t=46s

Tartaletas de Jamón Ibérico y Queso Azul

Ingredientes

  • Tartaletas
  • 100 gr de Jamón Ibérico de Bellota
  • 100 gr de Queso Azul de Cueva
  • 200 gr de Queso Crema
  • Papel de horno

Pasos:

  1. Cubrir el molde para hornear con papel de horno
  2. Colocar las lonchas de Jamón Ibérico en el molde, cubrir con papel de horno y dorar durante 15 minutos en el horno precalentado a 180°C.
  3. Mientras tanto mezclar el Queso Azul de Cueva con el Queso Crema
  4. Trocear el Jamón Ibérico crujiente y añadir a la mezcla de quesos. Reserva un poco para espolvorear encima de nuestras tartaletas
  5. Rellenar con la mezcla que acabamos de preparar las tartaletas de hojaldre
  6. Espolvorear los trocitos crujientes de Jamón Ibérico por encima de las tartaletas

Para ver el tutorial en Youtube, cliquea en el enlace: https://www.youtube.com/watch?v=Thx7kO61r4o

Alcachofas rellenas de pollo y mojo picón de Canarias

Ingredientes

  • Alcachofas en aceite de oliva (o naturales)
  • 200 gr de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • Mojo picón de las Islas Canarias
  • 60 grs de queso rallado para gratinar
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Pasos:

  1. Limpiar las alcachofas, quitarles las hojas exteriores y cortarles las puntas
  2. Hervirlas en agua durante 15 minutos y retirar (terminaremos la cocción de las alcachofas en el horno)
  3. Déjalos enfríar para rellenarlos más tarde
  4. Cortar el pollo en cubos, picar la cebolla y el pimiento rojo
  5. Con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén sofrie la cebolla, el pimiento rojo y el pollo
  6. Cuando empiece a tomar color, añade la Salsa Picante de Mojo Rojo de Canarias
  7. Rellena las Alcachofas con la mezcla de pollo y cubre con queso rallado para que se derrita
  8. Llevar al horno unos minutos para derretir el queso

Receta de ChupChupChup!

Canapé de pulpo, alioli y ajo negro

Ingredientes

  • Pulpo
  • 2 dientes de ajo negro
  • Cebolla crujiente
  • Escamas de pimentón picante
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Mini tostadas

Para el alioli:

  • 1 huevo
  • Medio vaso de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Zumo de limón

Para la salsa alioli:

  1. En la licuadora agregue el huevo y el aceite de oliva, comience a mezclar a velocidad baja.
  2. Cuando esté un poco más cuajada, añade los dientes de ajo negro, unas gotas de zumo de limón y la sal. Mezcla hasta tener una pasta homogénea con la licuadora a velocidad alta.

Para el pulpo:

  1. Cuece el pulpo en una olla a presión. No añadas mucha agua porque el pulpo soltará una gran cantidad de líquido por sí solo que podrás utilizar para la cocción. Dependiendo del peso del cefalópodo, y si es pulpo fresco o congelado, la cocción puede durar de 10 a 20 minutos.

Para el canapé:

  1.  Comenzamos el canapé colocando una cucharada pequeña de alioli en la mini tostada
  2.  Luego, por un lado, añadimos una pequeña rodaja de pulpo.
  3. Encima del alioli colocamos una rodaja de ajo negro y la cebolla crujiente.
  4. Finalizamos el canapé espolvoreando las escamas de pimentón picante y aliñando con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Receta creada por Cocinando con las Chachas!


«Todos los ingredientes en cuestión de un click«: `Productos tradicionales de la más alta calidad para la elaboración de estas ingeniosas tapas