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08 Abr 5 tapas originales para impresionar a tus invitados
Organizar una comida es a veces una tarea desafiante y que requiere mucho tiempo, especialmente cuando intentas traer algo nuevo y original a la mesa. Lo mismo sucede cuando se dirige un negocio, idear platos innovadores no sale natural para algunos. En este post queremos unir nuestra pasión por las tapas y los pintxos con nuestro gusto por la comida gourmet ofreciéndote 5 tapas originales para impresionar a tus invitados y demás clientes. Todas estas sugerencias son deliciosos bocaditos que hemos clasificado en una escala de dificultad para facilitarte la toma de decisiones entre todas estas tentaciones gastronómicas.
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Pintxo de Pimientos de Piquillo rellenos de Bonito con Anchoas y Guindilla Vasca
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Ingredientes
- Bonito en aceite de oliva
- Pimientos del piquillo
- Filetes de anchoa del Mar Cantábrico
- Guindillas vascas o «piparras»
- Aceite de oliva virgen extra
- Rodajas de pan
Pasos:
- Rellenar con cuidado el pimiento del piquillo con el bonito en aceite de oliva y colocarlo sobre la rebanada de pan.
- Poner un filete de anchoa encima del pimiento
- Coger una piparra o guindilla vasca entera, colocarla en un palillo y unirla a la anchoa y al pimiento del piquillo para fijar todos los ingredientes en el pan.
- Echa un chorro pequeño de aceite de oliva sobre el pintxo para agregar algo de frescura y sabor
Para ver el vídeo de la elaboración de este pintxo, mira el vídeo de Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=gnf5-gqButU&t=36s
Pintxo de Sardinillas con Queso Manchego fundido
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Ingredientes
- Rodajas de pan
- Tomates kumato
- Sardinillas en aceite de oliva
- Queso Manchego
Para el aliño:
- Una cucharada de azúcar
- Vinagre de Jerez Reserva D.O.
Pasos:
- Pon una rodaja de tomate en un trozo de pan
- Pon una sardinilla sobre la rodaja de tomate
- Encima coloca con cuidado una loncha de queso manchego y mételo al horno a derretir por unos minutos
Para el aderezo:
- En un bol ponemos una cucharadita de azúcar junto a unas gotas de Vinagre de Jerez. Mezcla bien.
- Luego cocina durante 30 minutos el aderezo e incluye un poco por encima de nuestro pintxo para darle el toque final
Para ver el vídeo en Youtube, haz click en el link: https://www.youtube.com/watch?v=fwHI_P4IQ8Y&t=46s
Tartaletas de Jamón Ibérico y Queso Azul
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Ingredientes
- Tartaletas
- 100 gr de Jamón Ibérico de Bellota
- 100 gr de Queso Azul de Cueva
- 200 gr de Queso Crema
- Papel de horno
Pasos:
- Cubrir el molde para hornear con papel de horno
- Colocar las lonchas de Jamón Ibérico en el molde, cubrir con papel de horno y dorar durante 15 minutos en el horno precalentado a 180°C.
- Mientras tanto mezclar el Queso Azul de Cueva con el Queso Crema
- Trocear el Jamón Ibérico crujiente y añadir a la mezcla de quesos. Reserva un poco para espolvorear encima de nuestras tartaletas
- Rellenar con la mezcla que acabamos de preparar las tartaletas de hojaldre
- Espolvorear los trocitos crujientes de Jamón Ibérico por encima de las tartaletas
Para ver el tutorial en Youtube, cliquea en el enlace: https://www.youtube.com/watch?v=Thx7kO61r4o
Alcachofas rellenas de pollo y mojo picón de Canarias
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Ingredientes
- Alcachofas en aceite de oliva (o naturales)
- 200 gr de pollo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- Mojo picón de las Islas Canarias
- 60 grs de queso rallado para gratinar
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Pasos:
- Limpiar las alcachofas, quitarles las hojas exteriores y cortarles las puntas
- Hervirlas en agua durante 15 minutos y retirar (terminaremos la cocción de las alcachofas en el horno)
- Déjalos enfríar para rellenarlos más tarde
- Cortar el pollo en cubos, picar la cebolla y el pimiento rojo
- Con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén sofrie la cebolla, el pimiento rojo y el pollo
- Cuando empiece a tomar color, añade la Salsa Picante de Mojo Rojo de Canarias
- Rellena las Alcachofas con la mezcla de pollo y cubre con queso rallado para que se derrita
- Llevar al horno unos minutos para derretir el queso
Receta de ChupChupChup!
Canapé de pulpo, alioli y ajo negro
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Ingredientes
- Pulpo
- 2 dientes de ajo negro
- Cebolla crujiente
- Escamas de pimentón picante
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Mini tostadas
Para el alioli:
- 1 huevo
- Medio vaso de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal
- Zumo de limón
Para la salsa alioli:
- En la licuadora agregue el huevo y el aceite de oliva, comience a mezclar a velocidad baja.
- Cuando esté un poco más cuajada, añade los dientes de ajo negro, unas gotas de zumo de limón y la sal. Mezcla hasta tener una pasta homogénea con la licuadora a velocidad alta.
Para el pulpo:
- Cuece el pulpo en una olla a presión. No añadas mucha agua porque el pulpo soltará una gran cantidad de líquido por sí solo que podrás utilizar para la cocción. Dependiendo del peso del cefalópodo, y si es pulpo fresco o congelado, la cocción puede durar de 10 a 20 minutos.
Para el canapé:
- Comenzamos el canapé colocando una cucharada pequeña de alioli en la mini tostada
- Luego, por un lado, añadimos una pequeña rodaja de pulpo.
- Encima del alioli colocamos una rodaja de ajo negro y la cebolla crujiente.
- Finalizamos el canapé espolvoreando las escamas de pimentón picante y aliñando con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Receta creada por Cocinando con las Chachas!
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