07 Nov Canapé de Pulpo, Alioli y Ajo Negro Olmeda Orígenes

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ingredientes:

• Pulpo gallego cocido Olmeda Orígenes
• 2 dientes de ajo negro
• Cebolla frita
• Escamas de pimentón picante
• Aceite de Oliva Virgen Extra Olmeda Orígenes
• Minibiscotes

Para el alioli:

• 1 huevo
• Medio vaso de aceite de oliva
• Medio vaso de aceite de girasol
• 1 diente de ajo
• Pizca de sal
• Zumo de limón

Modo de preparación:

1. En el vaso de la batidora ponemos el huevo, el aceite de oliva y de girasol, el diente de ajo picado, unas gotas de zumo de limón y la sal.
2. Colocamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso y empezamos a batir sin moverlo.
3. Cuando empieza a espesar, movemos el brazo de la batidora hacia arriba y hacia abajo con movimientos suaves hasta que toda la salsa quede homogénea.
4. Montamos los canapés poniendo una cucharadita de alioli sobre los minibiscotes.
5. Colocamos a su derecha una rodaja de pulpo cocido, sobre el alioli colocamos una rodaja de ajo negro y cebolla frita.
6. Terminamos el canapé espolvoreándolo con escamas de pimentón picante y rociando con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Receta creada por Cocinando con las Chachas!

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