Derrière la saveur de chaque fromage Manchego se cache l’effort des personnes qui s’investissent jour après jour dans la tâche de veiller à son origine et à sa qualité. Olmeda Orígenes vous offre, ainsi qu’à vos invités, ce remarquable fromage Manchego à appellation d’origine, élaboré dans notre fromagerie de Madridejos (Tolède) avec tout le dévouement des artisans.
Ce fromage Manchego est fabriqué avec le meilleur lait de la « Oveja Manchega », un type de brebis originaire de la région de La Mancha. Chez Olmeda Orígenes, nous faisons confiance à nos fournisseurs, qui ont une tradition familiale dans la production de ces savoureux fromages. Les fromages sont moulés à la main et laissés à l’affinage pendant 4 à 5 mois dans le cas du fromage semi-cuit et 6 à 8 mois dans le cas du fromage sec.
• Pièce durcie 6/8 mois 2 Kg. Code produit: 16011
• Pièce séchée 6/8 mois 1 Kg. Code produit: 16043
• Pièce séchée 6/8 mois 200 gr. Code produit: 16033
• Morceau semi-cuit 4/5 mois 2 Kg. Code produit: 16012
• Morceau semi-cuit 4/5 mois 200 gr. Code produit: 16032
Notes de dégustation
De couleur ivoire, évoluant vers des couleurs plus foncées. C’est un fromage élégant avec des notes de fruits secs et de noix, le goût est beurré avec un arrière-goût épicé. Nos fromages secs et semi secs et le spectaculaire Manchego à l'huile d'olive vierge extra se distinguent.
Durée de conservation 12 mois Origine Madridejos, Tolède.