26 Déc La crise des olives de table : défis et solutions durables
Au cœur de l’Espagne, les oliveraies luttent contre l’impact d’une sécheresse de plus de cinq ans, signalant une crise potentielle pour l’industrie vitale des olives de la région. La pire récolte d’olives du siècle, une réduction de 55 % de la production et des coûts en augmentation ont préparé le terrain pour une période difficile à venir.
Causes
De nombreuses causes ont conduit à cette situation : la pénurie d’eau, résultat à la fois du changement climatique et des faibles niveaux des réservoirs, a durement frappé les agriculteurs d’olives, surtout à Séville, Jaén et Córdoba. La lutte est réelle : des allocations d’eau limitées, des températures torrides et une capacité réduite des oliviers à produire des fruits sains dans des conditions extrêmes de pénurie d’eau, ainsi que les températures élevées au mois de mai, lorsque les fleurs sont en pleine floraison, ont simplement desséché les futurs fruits.
Impact
Il n’est pas un secret que, en raison de ces causes, le prix de l’huile d’olive a explosé, tandis que la consommation a chuté d’environ 40 % au cours de la dernière année. Cela a eu un impact sévère sur les décisions des agriculteurs traditionnels d’olives de table, car ils ont choisi de vendre leurs olives aux moulins à huile pour la production d’huile d’olive vierge extra, attirés par les prix élevés et les bénéfices plus importants. Les répercussions vont au-delà des prix : avec les petites quantités produites cette saison, la menace est de ne pas pouvoir répondre à toute la demande d’olives de table.
Au-delà de nos frontières, la situation affecte le Portugal et l’Italie, exerçant une pression sur les prix des olives de table et de l’huile d’olive dans toute l’Europe. Les associations d’olives de table avertissent d’une année 2024 « compliquée » pour le secteur agroalimentaire, avec des années consécutives de production en déclin.
Solution durable
Au milieu de cette crise, émerge une solution durable. L’adoption de techniques avancées, telles que l’irrigation de précision utilisant l’eau des réservoirs, assure une hydratation optimale pour les oliviers tout en minimisant le gaspillage d’eau par évaporation. Alors que les leaders de l’industrie appellent à une réévaluation des prévisions de production, adopter ces pratiques durables devient non seulement une nécessité, mais aussi un phare d’espoir pour l’avenir des olives de table. Il reste encore beaucoup de recherche à faire pour adapter les champs à la situation climatique actuelle et future, afin d’assurer la continuité de notre trésor national.
