25 Mar ¿Quieres saber qué pasa cuando recibimos tu pedido de aceitunas?
¿Quieres saber qué pasa cuando recibimos tu pedido de aceitunas?
En Olmeda Orígenes, cada producto recorre un meticuloso proceso logístico para garantizar su calidad y seguridad en cada etapa, desde la recolección en el campo hasta la entrega en el destino final. A continuación, te mostramos cómo gestionamos la logística para que nuestros productos lleguen a su destino con la máxima frescura y cuidado.
1. La Cosecha: Un Proceso Artesanal
El viaje de nuestras aceitunas comienza en el campo, donde cada oliva es recolectada manualmente. Utilizamos el método tradicional de “ordeño”, en el que las aceitunas se recogen una por una y se depositan en un recipiente llamado «macaco», que lleva el recolector colgado. Este enfoque artesanal garantiza que cada aceituna sea tratada con el máximo cuidado desde su recolección.
2. La Conservación: Salmuera y Fermentación Láctica
Una vez recolectadas, las aceitunas se sumergen en salmuera, lo que no solo las conserva, sino que también inicia el proceso de fermentación láctica, vital para desarrollar los sabores característicos de nuestras aceitunas.
3. La Transferencia: Del Barril al Contenedor
Después de la fermentación, las aceitunas se trasladan a contenedores, y el proceso continúa con el vaciado de los barriles. Posteriormente, se procede a llenar los nuevos envases, asegurando que las aceitunas mantengan su calidad en todo momento.
4. El Pesado: Precisión Manual
Cada recipiente con aceitunas es pesado manualmente para asegurar que todos los contenedores tengan el mismo peso. Esta precisión es esencial para mantener la uniformidad y calidad del producto final.
5. La Pasteurización: Garantizando la Seguridad Alimentaria
En la siguiente fase, las aceitunas se someten a pasteurización, un proceso de tratamiento térmico que elimina microorganismos patógenos, asegurando que el producto sea seguro para su consumo y mantenga su calidad por más tiempo.
6. El Secado: Máxima Frescura
Tras la pasteurización, las aceitunas pasan por un secador, donde se elimina cualquier exceso de humedad, preservando su frescura y garantizando la calidad durante el transporte.
7. Empaquetado
Una vez secas, las aceitunas son etiquetadas con la marca Olmeda, asegurando que cada unidad sea identificable y cumpla con nuestros estándares de calidad.
8. El Empaquetado Final: Seguridad y Presentación
Después de la etiqueta, las aceitunas se empaquetan en cajas que llevan nuestra cinta personalizada, garantizando tanto la protección del producto como una presentación profesional y coherente con nuestra marca.
9. El Pallet: Preparación para el Envío
Las cajas etiquetadas se organizan en pallets, que luego son envueltos en film para asegurar que los productos permanezcan en su lugar durante el transporte y no sufran daños.
10. Entrega: Listo para el Destino Final
Finalmente, una vez que el pallet está completamente asegurado, se prepara para el envío. Nuestro proceso logístico asegura que las aceitunas lleguen al destino final, ya sea un distribuidor, un minorista o un cliente mayorista, con la máxima calidad y en las mejores condiciones.
