De los mejores criaderos de Castilla y León, seleccionamos los cerdos blancos más grasos para regalar al mundo todos los sabores y sutilezas de este magnífico jamón. Nuestros cerdos se alimentan con cereales naturales y se crían en libertad parcial en grandes espacios hasta que pesan un mínimo de 120 kg.
Moldeados y limpiados a mano por expertos artesanos. Debido a su bajo contenido en sal, nuestros jamones Gran Reserva requieren un largo periodo de curación de un mínimo de 18 meses, hasta alcanzar su calidad óptima de consumo (de 18 a 24 meses por lo general). Seleccionado y curado artesanalmente para que lo disfrutes sólo o en compañía de los tuyos: en una tabla de embutidos, en una tapa, con unos buenos picos jerezanos o simplemente mete una loncha en tu boca para disfrutar de una explosión de sabor.
• Jamón Bodega con hueso. 8-9 Kg. Código de producto: 11007
• Jamón Bodega deshuesado. 4-5 Kg. Código de producto: 11008
Nota de cata
De tamaño mediano, forma alargada y pezuña blanca, su cobertura de grasa semiforme y de color ámbar claro. Su carne rosada e infiltraciones típicas de grasa intramuscular. Sabor suave y textura jugosa típico de los buenos jamones Serranos.
Consumir entre 20° y 24°. Para saborear todas las sutilezas de este Jamón Serrano Bodega es necesario cortar las lonchas muy finas.