30 Ene OLMEDA ORÍGENES EN SIRHA 2023 LYON.
Sirha 2023 tuvo lugar del 18 al 23 de enero en la ciudad francesa de Lyon. Es uno de los eventos más importantes para el sector de la alimentación que reúne a profesionales de todo el mundo y proyecta las innovaciones y aspectos actuales más importantes del sector.
Viajamos muy contentos a Lyon para la nueva edición de Sirha 2023 que Olmeda Orígenes volvía por primera vez tras la pandemia. La feria empezó el jueves 18 y nos localizábamos en el pabellón de España con nuestro propio stand.
Durante estos días hemos recibido a muchos compañeros que nos han visitado de diferentes países (Mauricio, Italia, todas las partes de Francia, EEUU, Croacia, Finlandia, Emiratos árabes Unidos, Jordania, Australia, Hong Kong, Hungría, Sudáfrica, Tailandia, Japón, Dinamarca y muchos más). Fue una oportunidad muy buena para degustar y compartir nuestras últimas incorporaciones como escamas de pimentón, regañás, gildas, morcilla y crema de Jerez a la trufa, entre otras muchas. Todos nuestros visitantes pudieron disfrutar y compartir con nosotros la mejor comida española.
También fueron muchos los chefs que vinieron a nuestro stand y pudieron degustar nuestra colección de quesos incluyendo nuestro famoso manchego DOP, idiazabal, mahón, tetilla, boquerones en vinagre, jamón ibérico cocido y toda nuestra selección de embutidos.
Cabe destacar que una de las mayores atracciones de nuestro stand fue nuestro jamón ibérico de bellota con 5 años de curación, así como nuestro innovador jamón ibérico cocido que sorprendió a todos.
Sirha nos dio la oportunidad de reencontrarnos con muchos compañeros y amigos, y exhibir nuestros productos.
¿QUÉ ES SIRHA 2023 LYON?
Sirha es el encuentro global más importante del Food Service, la alimentación y la restauración que se realiza cada dos años en Lyon – Ciudad en Francia.
En esta ocasión se celebró el 40ª aniversario de Sirha y la feria tuvo lugar del 18 de enero al 23 de enero.
A este hito culinario acuden profesionales de todas las partes del mundo y recoge las innovaciones y los movimientos más importantes de este sector. En este gran evento también se llevan a cabo competiciones gastronómicas que son de las más importantes del panorama gastronómico a nivel mundial, como es el caso del Bocuse D’Or o del World Pastry Cup.
Bocuse d’Or
Coupe du monde de la pâtisserie or « World Pastry Cup »
¿Qué es el Bocuse D’Or? Se trata de algo más que un concurso gastronómico, se trata de una cita internacional en la que grandes chefs proponen innovaciones, pasión y creatividad. En este concurso se promociona la cocina de distintos países. Además esta edición se incitó al compromiso social y a la mejora en la alimentación de los niños.
¿Quién ganó el Bocuse D’Or 2023? En esta ocasión, el ganador de esta competición fue Dinamarca representada por Brian Mark Hansen con un tipo de cocina tradicional.
- Dinamarca
- Noruega
- Hungría
Otra competición importante es la «Coupe du monde de la pâtisserie» que lleva este sector a un nivel completamente nuevo. En esta edición la temática fue el cambio climático.
- Japón
- Francia
- Italia
NOVEDADES SIRHA 2023
De esta edición Sirha 2023 Lyon, cabe destacar que por primera vez Arabia Saudita está presente en una de estas ediciones y la gran aparición de L’adition con un software completamente diseñado para apoyar a los profesionales de la hostelería en todas sus actividades.
Olmeda Orígenes finaliza muy feliz de poder participar en la 40ª edición de Sirha y de poder compartir escenario con grandes compañeros del sector de la alimentación. Nuestro objetivo es compartir con el mundo “The best Spanish Food” y que mejor escenario que este. Nos despedimos de Sirha 2023 llenos de nuevas experiencias y compañeros que nos ayudarán para seguir creciendo.
