Cómo usar el pimentón ahumado en sopas, carnes y salsas
Aprende cómo usar el pimentón ahumado, dulce o picante, en sopas, carnes y salsas. Descubre su sabor intenso y aroma penetrante que transforma cualquier plato en una experiencia única.
El pimentón ahumado es una de las especias más emblemáticas de la gastronomía española. Su sabor ahumado intenso y su aroma penetrante lo convierten en un ingrediente esencial para sopas, guisos, carnes, pescados y salsas. Proveniente de Losar de la Vera, Cáceres, el pimentón con denominación de origen protegida (DOP) garantiza la máxima calidad y autenticidad en cada plato.
Qué hace especial al pimentón ahumado
El pimentón de la Vera es fruto de una tradición familiar transmitida de generación en generación. Su elaboración combina técnicas artesanales con un microclima único, lo que permite obtener una especia con sabor y aroma incomparables.
Las variedades cultivadas —Bola, Jaranda, Jariza y Jermín— se muelen en molinos de piedra y se secan con leña de roble y encina, logrando su característico sabor ahumado. Esta especia no solo aporta aroma, sino también un color rojo intenso y estable, ideal para embellecer cualquier plato.
Tipos de pimentón ahumado
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Dulce: perfecto para sopas, guisos, verduras y salsas donde se desea un sabor ahumado sin picante.
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Picante: ideal para carnes, estofados y platos donde se busca un toque más intenso y aromático.
Ambos tipos se presentan en latas de 75 g y 750 g, con una vida útil de 18 meses, conservando intacto su sabor y color durante todo este tiempo.
Cómo usar el pimentón ahumado en sopas
El pimentón ahumado añade profundidad y carácter a cualquier sopa o guiso. Para mantener su aroma:
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Agrégalo al final de la cocción para que no pierda intensidad.
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Combínalo con verduras frescas y caldos caseros para un sabor auténtico y equilibrado.
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Prueba en sopas tradicionales como la sopa de ajo o crema de calabaza para un toque gourmet.
Cómo usar el pimentón ahumado en carnes
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Úsalo como adobo para carnes antes de asarlas o guisarlas.
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Mezcla pimentón dulce con aceite y ajo para marinar pollo, cerdo o ternera.
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El pimentón picante potencia estofados, guisos y platos con sabores más intensos.
Cómo usar el pimentón ahumado en salsas
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Añade al final de la preparación para resaltar color y aroma.
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Combínalo con tomates, cebolla y aceite de oliva para crear salsas que acompañen carnes, pescados o vegetales.
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Ideal para alioli, mayonesas y vinagretas con un toque ahumado y sofisticado.
Beneficios de usar pimentón ahumado
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Sabor y aroma intensos: transforma cualquier plato en una experiencia gourmet.
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Color rojo vibrante: aporta un acabado visual atractivo a sopas, carnes y salsas.
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Versatilidad: se adapta a recetas tradicionales españolas e internacionales.
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Producto artesanal y certificado: la DOP asegura autenticidad y calidad.
Por qué elegir pimentón de la Vera
El pimentón ahumado de la Vera no es solo una especia, sino un legado de sabor y tradición. Su proceso artesanal y su origen único lo convierten en una opción indispensable para chefs y cocineros que buscan resultados profesionales y consistentes.
Incorporar pimentón ahumado dulce o picante en sopas, carnes y salsas permite experimentar con aromas, colores y sabores, haciendo que cada plato sea memorable. Esta especia transforma cualquier receta en una experiencia culinaria auténtica y sofisticada.
Descubre cómo el pimentón ahumado puede elevar tus sopas, carnes y salsas, aportando aroma, sabor intenso y el toque tradicional de la cocina española.
